Pappardelle z borowikami i kurczakiem

Ulubiona potrawa mojej przyjaciółki, która na okoliczność przygotowania pappardelle zrobiła wręcz chorobliwe zapasy grzybów, doprowadzając tym samym swoją matkę do szału;) pozdrawiam
+gotowanie z Olą nabiera zupełnie nowego wymiaru-zawsze wszystko po tobie posprząta.
 komfort nie do opisania
+dzisiaj wyjątkowo dzięki uprzejmości cudownej Lutki Szulińskiej mamy równiez zdjęcia, coś w rodzaju mini-making of

Składniki:

• około 5 gniazdek pappardelle
• 2 filety z piersi kurczaka
• 300g mrożonych grzybów(borowików lub podgrzybków)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 50 g śmietankowego serka topionego
• 150g śmietany 22%
• 2 łyżki oliwy
• 1łyżka sosu balsamicznego
• 1łyżka soku z cytryny
• pół szklanki białego wina
• starty parmezan
• sól
• pieprz
• gałka muszkatułowa
• masło i oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowywujemy marynatę: oliwa, sos balsamico, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz.
2. Kroimy kurczaka w kostkę i wrzucamy do marynaty.
3. Grzyby zalewamy wrzątkiem.

4. Kroimy cebulę.

    5. Smażymy cebulę na maśle.

    6. Po pewnym czasie dolewamy odrobine oliwy i wrzucamy mięso.

    7. Kroimy grzyby na dosyć spore kawałki i wrzucamy na patelnię.

    8.Kiedy wszystko się nieco poddusi, dodajemy śmietanę. mieszamy

    9. Dolewamy wino. mieszamy

   10.Dodajemy serek topiony.

   11. Doprawiamy gałką muszkatułową, solą, pieprzem i parmezanem.

   12. Mieszamy aż sos zgęstnieje.

 

  13. Dodajemy ugotowany makaron.

  14. Przed podaniem posypujemy jeszcze parmezanem!

Jutro na obiad klimaty nieco bardziej wschodnie! A pojutrze- MEKSYK!